白蚁广泛食用，其营养来源于植物，以植物纤维素及其产品为主食，兼食真菌和木质素，偶尔食用淀粉、糖和蛋白质。然而，白蚁通常会吃人造纤维、塑料、电线、电缆甚至砖头、石头、金属等。，而且它们通过吐出蚂蚁酸(甲酸)等化学物质来腐蚀和熔化这些物体。此外，它们还可以吞噬同一个巢穴中的白蚁尸体和幼蚁在发育过程中脱落的旧皮肤。当外部食物缺乏时，它们还会吞噬蚁卵甚至幼蚁。但是互相吞咽并不是他们正常的营养方式。

  (1)活体植物：很多种土栖白蚁都可以吃到植物的根、茎，特别是幼苗、嫩茎和根。

  (2)含糖量高的干燥植物:纤维素在白蚁的所有食谱中起着重要的作用。许多白蚁不仅吃天然木材和干燥植物，如蛀死树桩、枯枝落叶和木材腐朽菌寄生的枯木。黑翅白蚁和黄翅白蚁也吃干牛粪。此外，白蚁还可以吃各种含有纤维素的加工产品，如纸张和布料。

  白蚁消化吸收纤维素:白蚁虽然吃了很多纤维素，但光靠白蚁本身是无法完成消化纤维素的全过程的。除了白蚁科，其他白蚁肠道还含有大量的单细胞生物，包括原生动物的四大纲(鞭毛纲、肉足纲、孢子纲、纤毛纲)和300多种细菌。这些微生物与白蚁有共生关系。只有依靠这些微生物的帮助，纤维素才能被消化并转化为白蚁可以吸收和利用的物质。

  (3)从微生物中摄取其他营养物质:有些白蚁吃真菌。这些真菌有两种，一种是用特殊方法培养白蚁，另一种不是用白蚁培养的。

  (4)白蚁尸体，幼蚁蜕皮，蚁卵和幼蚁。